Tôm khô tại Hải Sản Việt chúng tôi đa dạng các loại từ tôm đất khô, tôm thẻ khô, tôm biển khô,… Tôm khô của chúng tôi nổi bật với màu đỏ đẹp, tự nhiên và bắt mắt.

Khi sử dụng tôm khô của chúng tôi làm nguyên liệu chế biến các món ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngon, đậm đà, mang đậm chất biển. Tôm khô của chúng tôi có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và đa dạng như tôm khô rim, tôm khô rang với thịt, tôm khô nấu canh, tôm khô kho quẹt,…

Không tìm thấy sản phẩm nào khớp với lựa chọn của bạn.


Tôm khô là gì

Tôm khô là một loại thực phẩm chế biến từ tôm sống, được phơi nắng hoặc sấy để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và kéo dài thời gian bảo quản. Để tạo ra 1kg tôm khô, cần phải sử dụng từ 3-5kg tôm tươi, và đôi khi lên đến 10kg tôm tươi cho 1kg tôm khô.

Trong các loại thực phẩm chứa nhiều protein, tôm khô được xem là nguồn cung cấp protein dồi dào nhất. Mỗi 100g tôm khô chứa tới 70% protein, tương đương với 70g protein. Đây là một lượng protein cao hơn nhiều so với 100g tôm tươi, thịt gà, hay thịt bò. Điều này là do quá trình chế biến làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng trong tôm.

Đối với một người nặng khoảng 70kg, chỉ cần ăn 100g tôm khô mỗi ngày là đã đủ, thậm chí còn dư thừa protein. Ngoài ra, canxi trong tôm có tác dụng điều chỉnh quá trình đông máu, trong khi phốt pho giúp sửa chữa mô và tế bào bị hư hại, đồng thời loại bỏ chất cặn trong cơ thể.

Quy trình làm tôm khô

Quá trình sản xuất tôm khô bao gồm bốn bước chính: luộc tôm, phơi hoặc sấy, đập và cuối cùng là tách vỏ. Trong đó, bước luộc tôm là bước quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của tôm khô. Nếu luộc không đủ mặn, tôm sẽ khó bảo quản, còn nếu luộc quá mặn thì sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của tôm.

Thông thường, người ta thường luộc tôm vào buổi sáng sớm để tôm có thời gian phơi nắng đủ lâu. Phương pháp làm khô truyền thống là dùng nắng tự nhiên chứ không phải lò sấy. Người Cà Mau am hiểu về ẩm thực có thể dễ dàng nhận biết tôm sấy vì chúng thường khô cứng, thịt tôm mất đi độ dai và hương vị, dù bề ngoài không khác biệt nhiều.

Tôm khô phơi nắng thường có giá cao hơn tôm sấy vì quá trình phơi nắng làm tôm khô hoàn toàn từ bên trong ra bên ngoài, mất nhiều trọng lượng hơn. Trong khi đó, tôm sấy chỉ khô ở lớp ngoài, còn giữ độ ẩm bên trong, khi bóp nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi. Tôm khô phơi nắng cũng dễ bảo quản hơn, ít bị mốc so với tôm sấy do độ ẩm thấp hơn.

Tôm khô có mấy loại

Hiện nay trên thị trường có hai loại tôm khô phổ biến là tôm đất khô và tôm thẻ khô:
  1. Tôm thẻ khô bao gồm các loại tôm nuôi như tôm Sú, tôm Thẻ, thường được sấy khô thay vì phơi nắng do chúng mất trọng lượng đáng kể khi phơi khô. Loại tôm khô này có màu đỏ nhạt và kích thước lớn. Tôm thẻ biển, mặc dù cùng loại, nhưng thường có giá cao hơn tôm thẻ nuôi, tuy nhiên khá khó để phân biệt giữa tôm thẻ nuôi và tôm thẻ biển.
  2. Tôm đất khô hiện là loại tôm khô được đánh giá cao nhất trên thị trường. Tôm đất khô chỉ có ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ như Cà Mau, Bến Tre, Bạc Liêu, Kiên Giang. Tôm đất là loại tôm tự nhiên, không thể nuôi, có kích thước vừa phải, thịt dai và hương vị ngọt ngon đặc trưng. Khi chế biến thành tôm khô theo phương pháp truyền thống, tôm có màu hồng đỏ tự nhiên, giữ nguyên hương vị thơm ngon và không có mùi tanh hay mùi nồng như các loại tôm giá rẻ khác.
Tôm khô của Hương vị Đất Mũi là sản phẩm làm từ 100% tôm đất sống Cà Mau, chế biến theo phương pháp truyền thống: tôm đất sống được luộc và phơi nắng tự nhiên, không sử dụng phẩm màu hay hóa chất bảo quản. Tôm khô có vị ngọt, dai, và hương thơm đặc trưng. Đặc biệt, vào dịp xuân, tôm khô Cà Mau là món quà tặng ý nghĩa cho người thân hoặc để chế biến các món ăn truyền thống.

Giá tôm khô mới nhất hiện nay

Giá của tôm đất khô hiện nay nằm trong khoảng từ 750.000 đồng đến 1.800.000 đồng mỗi kg, tùy thuộc vào kích thước của tôm. Trong khi đó, giá của tôm biển khô dao động từ 550.000 đồng đến 1.400.000 đồng mỗi kg.

Do tôm đất khô có hương vị thơm ngon hơn so với tôm biển khô, nên giá của nó thường cao hơn một chút.

Dưới đây là bảng giá cập nhật mới nhất cho các loại tôm khô:

  • Tôm khô Cà Mau loại 1: 1.500.000 đồng/kg, đóng gói trong túi 0,5kg và 1kg.
  • Tôm khô Cà Mau loại 2: 1.300.000 đồng/kg, đóng gói trong túi 0,5kg và 1kg.
  • Tôm khô Cà Mau loại nhỏ: 750.000 đồng/kg, đóng gói trong túi 0,5kg và 1kg.
  • Tôm biển khô loại 1 to ngon: 1.290.000 đồng/kg, đóng gói trong túi 0,5kg và 1kg.
Lưu ý: Cần chú ý rằng có một số nơi bán tôm biển khô, tôm sú, tôm thẻ chân trắng không phải là tôm khô Cà Mau chính hãng. Do đó, có thể có sự chênh lệch về chất lượng và giá cả. Khách hàng thông minh nên tìm hiểu kỹ lưỡng về sản phẩm, xem xét hình ảnh và kiểm tra chất lượng thực tế trước khi mua hàng. Việc này giúp đảm bảo rằng sản phẩm tôm khô mua về sẽ đáp ứng được mong đợi về chất lượng và giá trị.

Cách chọn tôm khô ngon

Khi chọn mua tôm khô, bạn cần chú ý đến những tiêu chí sau để đảm bảo mua được sản phẩm thơm ngon, chất lượng cao:
  1. Quan sát hình dáng bên ngoài của tôm khô: Tôm khô phơi tự nhiên thường có bụng màu trắng ngà, phần đuôi màu hồng, và ruột tôm sống lưng màu đen. Tránh mua tôm khô có màu vàng cam, đỏ hoặc hồng chóe toàn thân vì đó có thể là dấu hiệu của tôm đã được tẩm hóa chất.
  2. Kiểm tra chất lượng tôm khô: Tôm khô tiêu chuẩn thường không còn chân, có thân cứng, tròn trịa, săn chắc, nguyên con, không bị gãy vụn hay mềm yếu khi sờ vào.
  3. Đánh giá hương vị: Tôm khô từ tôm biển thường có vị ngọt, dai, mặn đặc trưng và mùi thơm tự nhiên. Không nên chọn tôm có mùi hôi tanh nồng nặc. Tôm biển khô cũng thường bảo quản được lâu hơn tôm sông khô.
  4. Lựa chọn thương hiệu uy tín: Chọn mua tôm khô từ các thương hiệu có uy tín, được nhiều người tin dùng, có giá cả phải chăng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng trên bao bì, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  5. Mua tại các điểm bán có giá cả công khai và cam kết về chất lượng: Tránh mua tôm khô ở những nơi bán hàng không rõ ràng về giá cả và chất lượng, để tránh bị "chặt chém".

Cách bảo quản tôm khô

  • Để bảo quản tôm khô trong ngăn mát của tủ lạnh: Nếu bạn chỉ mua một lượng nhỏ tôm khô, chủ yếu sử dụng trong dịp Tết, bạn có thể bảo quản chúng bằng cách đặt vào túi ni lông, gói trong giấy báo, hoặc cho vào hũ kín rồi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này giúp bảo quản tôm khô từ 1 đến 3 tuần.
  • Để bảo quản tôm khô trong ngăn đá của tủ lạnh: Nếu bạn đặt tôm khô vào ngăn đá, chúng có thể được bảo quản lâu hơn, lên đến khoảng 1 năm. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, bạn cần rã đông tôm, điều này có thể mất thời gian và làm giảm độ giòn dai của tôm.
  • Bảo quản tôm khô ở nhiệt độ phòng: Bạn có thể đặt tôm khô vào hộp hoặc hũ thực phẩm kín đáo. Nếu có điều kiện, bạn cũng có thể sử dụng máy hút chân không để đóng gói tôm khô, giúp ngăn chặn vi khuẩn và tránh tôm bị ẩm mốc. Bạn cũng có thể sử dụng gói hút ẩm và đặt chúng vào hộp đựng tôm khô.
Lưu ý rằng khi bảo quản tôm khô ở nhiệt độ phòng, bạn nên đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Thời gian bảo quản tôm khô ở nhiệt độ phòng khoảng từ 2 đến 4 tháng.

Địa chỉ mua tôm khô uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm tôm khô ngon và chất lượng, hãy thử mua tại cửa hàng Hải Sản Việt của chúng tôi để đảm bảo sự hài lòng.

Chúng tôi tự hào cung cấp các sản phẩm tôm khô được làm từ tôm tươi, tôm sạch và tôm tự nhiên. Trong quá trình chế biến, chúng tôi cam kết không sử dụng bất kỳ phẩm màu hay hóa chất bảo quản nào.

Tại Hải Sản Việt, quy trình sản xuất tôm khô được thực hiện hoàn toàn bằng tay, từ việc lột tôm đến quá trình phơi khô dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên. Điều này giúp sản phẩm tôm khô của chúng tôi không chỉ giữ được hương vị tươi ngon mà còn đảm bảo về mặt an toàn và chất lượng.

Nhờ chuyên cung cấp số lượng lớn cho các chợ đầu mối, tôm khô tại cửa hàng chúng tôi luôn được cập nhật mới, đảm bảo tươi ngon và có giá cả phải chăng.

Quý khách có thể hoàn toàn tin tưởng khi chọn mua tôm khô tại Hải Sản Việt, dù là để sử dụng trong gia đình, làm quà tặng cho người thân, bạn bè, hay đối tác kinh doanh.

Thông tin liên hệ Hải Sản Việt – Chuyên hải sản tươi khô cao cấp

  • Điện thoại: 0966 995400
  • Địa chỉ: 468 Đường Hoàng Hoa Thám, Tây Hồ, Hà Nội
  • Website: https://haisanviet.vn

Cách nấu tôm khô ngon

Tôm khô kho quẹt

Món ăn này gây ấn tượng mạnh mẽ bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm khô và hương vị thơm ngon, đậm đà của nước kho quẹt. Món Tôm khô kho quẹt thường được thưởng thức kèm với cơm nóng hoặc bánh mì, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng đầy hương vị. Sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị mặn mà của nước mắm, vị cay của ớt và vị ngọt của đường tạo nên một món ăn độc đáo và khó quên.

Tôm khô sốt cà chua

Món ăn này gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm khô và vị chua ngọt của cà chua. Tôm khô được chọn lựa kỹ càng, thường là loại nhỏ, giòn và thơm. Trước khi nấu, tôm khô được ngâm nước ấm để mềm và giữ nguyên hình dáng. Cà chua được xắt miếng hoặc nghiền nát, tạo nên nước sốt đặc trưng với màu đỏ tươi và hương thơm quyến rũ. Khi nấu, cà chua được xào chín mềm, sau đó tôm khô được thêm vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tôm thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại. Món ăn này thường được thưởng thức kèm cơm trắng, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Tôm khô rim thịt ba chỉ

Tôm khô rim thịt ba chỉ là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa tôm khô và thịt ba chỉ. Tôm khô được chọn lựa cẩn thận, thường là loại có kích thước nhỏ đến trung bình, giòn và thơm. Thịt ba chỉ được cắt thành miếng vừa ăn và xào cho đến khi chín vàng. Tôm khô sau khi ngâm nước ấm để mềm được thêm vào cùng với thịt ba chỉ, sau đó rim cùng với nước mắm, đường, và một chút nước dừa (hoặc nước lọc) để tạo nên hương vị đậm đà, ngọt ngào. Món ăn này thường có màu sắc hấp dẫn, với tôm khô màu nâu đỏ và thịt ba chỉ màu vàng nâu, hương vị thơm ngon, kích thích vị giác.

Tôm khô xào bầu

Tôm khô xào bầu là một món ăn nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn. Tôm khô được chọn là loại nhỏ, giòn và thơm. Bầu được gọt vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Trong quá trình xào, bầu giữ được độ giòn và mát, trong khi tôm khô thì thấm đều gia vị, tạo nên sự cân bằng hương vị tuyệt vời. Món ăn này thường có màu sắc hấp dẫn với bầu xanh mát và tôm khô màu nâu đỏ, hương vị đậm đà nhưng không quá nặng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Trên đây là thông tin về tôm khô, nếu có bất cứ thắc mắc gì thì bạn cứ comment phía dưới nhé, chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn.