Tôm Rảo là tôm gì? Giá bao nhiêu, Mua ở Đâu

Tôm rảo (hay còn gọi là tôm ven biển) thường sống ở các đầm phá ven biển nơi có môi trường nước lợ. Điều này làm cho thịt tôm rảo không có hương vị tanh như loài tôm sông mà chúng ta thường gặp. Thịt tôm rảo có hương vị đậm đà như tôm biển và đặc biệt, nó còn giữ được độ ngọt như tôm sông, điều này làm cho loại tôm này trở nên rất được ưa chuộng.

Tôm rảo, là một loại tôm biển, đặc biệt được ưa chuộng bởi các bà nội trợ hàng đầu do giá trị dinh dưỡng cao và độ ngọt thịt hiếm có. Bài viết này từ Haisanviet.vn sẽ cung cấp thông tin chi tiết về loại tôm này giúp bạn có sự lựa chọn thông tin và hợp lý.

Tôm rảo là tôm gì?

Tôm rảo là tôm thường sinh sống nhiều ở các vùng đầm và phá ven biển. Với tên khoa học là Metapenaeus ensis, loài tôm này còn được gọi bằng nhiều tên khác nhau tùy theo khu vực như tôm chỉ lợ, tôm bạc đất, và nhiều tên khác.

Do sống và phát triển tự nhiên, tôm rảo thường không có nguồn cung ổn định. Mùa tôm đất thường có thời điểm khan hiếm, dẫn đến tình trạng giá cả tăng cao. Ngược lại, trong những mùa khác, tôm có thể được bán với giá rẻ bất ngờ.

Đặc điểm của tôm rảo

Đặc điểm của tôm rảo không có nhiều sự khác biệt so với các loại tôm khác. Thường, tôm rảo có kích thước trung bình, với thân chia thành 5-6 đốt đều nhau và chiều dài trung bình khoảng 12cm – 13cm, nặng từ 15g đến 20g. Tuy nhiên, những con to có thể đạt chiều dài trên 15cm và nặng hơn 30g.

Về màu sắc, phần cảu của tôm rảo thường có màu xanh bắt mắt, có kích thước tương đương khoảng 2 ngón tay. Tôm rảo sống chủ yếu ở môi trường nước lợ, như các ao hồ, đầm nước gần khu vực ven biển. Do đó, thịt của chúng không mang vị tanh như tôm sông hay tôm biển. Thay vào đó, thịt tôm rảo có vị ngọt như thịt tôm sông và đồng thời giữ được độ đậm đà như thịt tôm biển, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn khi thưởng thức.

Tôm rảo sống ở đâu?

Tôm rảo sống chủ yếu ở môi trường nước lợ, như các ao hồ và đầm nước gần khu vực ven biển. Do đặc điểm sinh sống này, thịt của tôm rảo không mang vị tanh thường thấy như tôm sông hay tôm biển.

Thay vào đó, khi thưởng thức thì mọi người có thể cảm nhận vị ngọt như thịt tôm sông, kết hợp với một chút đậm đà giống như thịt tôm biển giúp tạo nên hương vị độc đáo và thú vị. Đây là một trong những đặc điểm làm cho tôm rảo trở thành một sự lựa chọn hấp dẫn trong ẩm thực. Đồng thời, là loại tôm sống tự nhiên thì tôm rảo sinh sản quanh năm giúp đảm bảo nguồn cung ổn định và liên tục của chúng.

Lợi ích của tôm rảo cho sức khỏe

Tôm rảo không chỉ là một hải sản ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong quá trình giảm cân. Thực phẩm này được đánh giá là lý tưởng cho những người đang và sắp giảm cân do chứa nhiều chất calo mà lại rất ít chất carbs.

Chất Astaxanthin có trong tôm không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, giúp da mặt trở nên khỏe mạnh và tươi trẻ. Ngoài ra, thịt tôm còn chứa các chất dinh dưỡng có thể hạn chế tình trạng mất trí nhớgiảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thần kinh.

Hàm lượng I-ốt dồi dào trong tôm rảo cung cấp hỗ trợ tốt cho tuyến giáp và hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của não bộ. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong tôm còn có khả năng ngăn chặn một số loại bệnh, bao gồm cả bệnh ung thư, giúp cơ thể duy trì tình trạng khỏe mạnh và chống lại các bệnh tật.

Tôm rảo bao tiền 1kg?

Do tôm rảo sống tự nhiên và không được nuôi công nghiệp hoặc chăm sóc đặc biệt, nên hương vị và chất dinh dưỡng của loại tôm này được thực khách đánh giá cao. Điều này làm tăng giá thành của tôm rảo so với các loại tôm khác trên thị trường. Mỗi kg tôm rảo thường có từ 20-30 con, và giá dao động khoảng 350.000đ/kg.

Mặc dù giá thành của tôm rảo có vẻ cao hơn so với các loại tôm khác, nhưng khách hàng sẽ nhận được chất lượng đồng đều và xứng đáng với giá trị mà họ chi trả. Điều này là do tôm rảo mang lại hương vị và dinh dưỡng đặc biệt từ môi trường tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi quá trình nuôi trồng hay chăm sóc nhân tạo.

Địa điểm mua tôm rảo uy tín

1. Tại Hà Nội

  • Hải Sản Việt: Ngõ 465 Hoàng Hoa Thám, Tây Hồ, Hà Nội
  • Clever Food: 38 ngõ 26 Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Hải sản Xanh: Số 46, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
  • Siêu thị hải sản Huyền Chiến: Số 2 Cầu Đất, Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Hải sản 24H: 106 Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Hải sản tươi sống Nguyên Anh: Ki ốt 413, Đại Từ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội

2. Tại Sài Gòn

  • Chợ Hải sản Dũng Phú Quốc: Số 3 Chung cư 78 – Tân Hòa Đông – Phường 14 – Quận 6 – TP Hồ Chí Minh
  • Cửa hàng Khoái Hải Sản: 16C Nguyễn Văn Giai – P Đa Kao, Quận 1 – TP Hồ Chí Minh
  • Hải sản Ông Giàu: 3/1A đường 49 – KP 6 – Phường Hiệp Bình Chánh – Quận Thủ Đức – TP Hồ Chí Minh
  • Chợ Hải sản Giang Chẹ: 680 Trường Chinh- P15-Quận Tân Bình – TP Hồ Chí Minh

Mẹo chọn tôm rảo tươi ngon nhất

Mặc dù tôm rảo là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, nhưng vẫn có những lưu ý quan trọng khi chọn mua để đảm bảo sự ngon miệng và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi chọn tôm:

1. Chọn Những Con Có Vỏ Tươi

Khi chọn tôm, quan sát và lựa chọn những con có vỏ trong suốt, cho thấy phần thịt bên trong rõ ràng. Tránh những con có màu sắc không đồng đều hoặc có những mảng màu tối.

2. Tránh Những Con Bị Chảy Nhớt

Kiểm tra bên ngoài thân tôm bằng cách sờ nhẹ. Nếu phát hiện tôm chảy nhớt, thân tôm cong tròn vào, hoặc sạn và hơi côm cộm trên vỏ, đó là dấu hiệu tôm đã ươn và không nên mua.

3. Kiểm Tra Phần Đầu, Thân và Đuôi Tôm

  • Thân Tôm Căng Tròn: Tôm tươi ngon có phần thịt căng tròn và săn chắc, không mềm mại hay có cảm giác thịt bị “ngậm” nước khi chạm vào.
  • Đuôi Tôm: Tôm tươi thường có đuôi vị xòe bung ra, không bị tiêm nước hay hóa chất để làm tôm mập mạp.
  • Khớp Vỏ Linh Hoạt: Quan sát khớp vỏ trên thân tôm, nếu chúng cử động linh hoạt là dấu hiệu tôm còn tươi.

4. Quan Sát Cử Động Của Tôm

  • Chân Tôm Đen: Nếu chân tôm chuyển sang màu đen và không còn bám chặt vào thân, đó là dấu hiệu tôm không còn tươi ngon.
  • Khớp Đầu và Thân: Đầu không bị lỏng lẻo rời ra khỏi thân, và chân tôm không chuyển sang màu đen là những dấu hiệu tích cực.

Chọn lựa tôm cẩn thận sẽ mang lại bữa ăn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe của bạn. Hãy dành chút thời gian và công sức để lựa chọn những con tôm tươi ngon nhất cho gia đình của bạn!

Tôm rảo làm món gì ngon?

Bạn có thể tự tay chế biến nhiều món từ đơn giản như tôm hấp, tôm xào rau củ cho đến các món phức tạp như tôm lăn bột. Dưới đây là một số công thức để bạn bắt đầu thực hiện các món tôm thơm ngon ngay tại nhà.

1. Tôm rảo hấp nước dừa

Kết hợp giữa tôm giàu dinh dưỡng và nước dừa thanh mát sẽ tạo ra một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Sau khi sơ chế và rửa sạch tôm rảo, để loại bỏ tạp chất và để ráo nước.

Chọn những quả dừa xiêm để hấp, vì chúng có nhiều nước hơn. Gọt bỏ vỏ dừa, tỉa thành khoanh tròn và lấy nước dừa riêng.

Tiếp theo, đổ nước dừa vào nồi, thêm hành tím và gia vị theo khẩu vị cá nhân. Đun sôi nước, sau đó thả tôm rảo vào và đảo đều. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, giữ ở lửa nhỏ khoảng 40 giây, sau đó tắt bếp và vớt tôm ra.

Sử dụng vỏ dừa để trang trí và úp tôm lên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngon giòn của thịt tôm, hòa quyện với hương thơm ngọt của nước dừa. Bạn có thể thêm chút muối ớt xanh hoặc nước chấm để tăng thêm hương vị.

2. Tôm rảo nướng sa tế

Sau khi tôm đã được sơ chế sạch, bạn sử dụng dao để thực hiện một đường cắt dọc trên thịt tôm, tạo điều kiện cho việc ướp gia vị. Tiếp theo, đổ sa tế lên tôm và trộn đều, để trong khoảng 30-60 phút để thịt tôm hấp thụ hương vị. Sau thời gian này, bạn mang tôm ra nướng. Sử dụng xiên que để xiên từng con tôm và đặt lên bếp than hồng.

Lưu ý khi nướng, hãy liên tục quay và lật tôm để tránh cháy. Nếu muốn, bạn có thể bọc tôm trong giấy bạc rồi nướng, tuy nhiên, phương pháp này sẽ làm giảm hương vị thơm mùi khói so với việc nướng trực tiếp. Nướng liên tục từng mẻ cho tôm chín đều.

Khi ăn, bạn có thể chấm tôm với muối chấm hoặc nước chấm đặc trưng để thêm hương vị đậm đà. Miếng tôm cay cay, tê ở đầu lưỡi tạo ra một trải nghiệm kích thích cho vị giác. Thêm chút rau sống và dưa chuột sẽ làm cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Nếu tôm được nướng trực tiếp trên than lửa hồng rực, hương vị sẽ trở nên ngon hơn bội phần.

3. Tôm rảo làm gỏi xoài xanh

Với hương vị đặc trưng của tôm dai dai và vị chua chua của xoài xanh, món tôm gỏi xoài xanh sẽ khiến bạn không thể nào quên. Đầu tiên, sau khi sơ chế tôm sạch, bạn cho chúng vào nồi luộc với một ít hành khô đập dập để thơm. Đun khoảng 7-8 phút cho đến khi tôm chín, thêm một nhúm muối rồi vớt tôm ra.

Sau khi tôm nguội, bóc sạch vỏ và chuẩn bị xoài cùng cà rốt, gọt thành sợi để dễ ăn. Trong một bát, khuấy đều 3 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và một ít nước lọc. Đổ hỗn hợp này vào cà rốt để làm mềm và giữ màu tươi. Thêm rau thơm (ngò) đã rửa sạch và cắt nhỏ vào, sau đó băm tỏi và hành khô để đảo cùng cà rốt.

Quan trọng nhất là phần nước trộn để quyết định hương vị của món ăn. Trong một bát, trộn 1/2 bát nước, 1 thìa nước mắm, tỏi ớt băm, nước cốt chanh, và đường. Sau khi nước trộn đã sẵn sàng, đổ hết lên bát có tất cả các nguyên liệu đã sơ chế trước đó. Trộn đều để cho ngấm gia vị, rồi rắc lên một chút lạc rang. Mỗi miếng tôm dai dai, kết hợp với vị thơm chua chua và giòn của xoài và cà rốt, đảm bảo sẽ khiến bạn “nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức.

Những lưu ý khi ăn tôm rảo

Tuy tôm rảo có đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng cũng cần lưu ý đến một số đối tượng nên hạn chế hoặc không nên ăn để đảm bảo sức khỏe. Những đối tượng này bao gồm:

  1. Những người bị ho: Thịt tôm có thể kích thích cổ họng và gây kích ứng cho những người có vấn đề ho.
  2. Những người bị dị ứng hải sản: Những người có dị ứng với các loại hải sản nên tránh tiếp xúc với tôm để tránh các phản ứng dị ứng.
  3. Người mắc bệnh gút và viêm khớp: Thịt tôm có thể chứa nhiều purine, có thể gây tăng nồng độ axit uric và ảnh hưởng đến những người mắc bệnh gút hoặc viêm khớp.
  4. Người yếu bụng: Thịt tôm có thể khó tiêu hóa đối với những người có dạ dày yếu.
  5. Người có vấn đề về tuyến giáp: Do thịt tôm chứa iodine, người mắc các vấn đề về tuyến giáp nên kiểm soát lượng tiêu thụ.
  6. Những người mắc bệnh hen suyễn: Có thể có một số người mắc bệnh hen suyễn cảm thấy khó chịu khi tiếp xúc với mùi của thịt tôm.
  7. Người bị đau mắt đỏ: Một số người có thể phản ứng với hương mù của tôm và gặp khó khăn khi tiếp xúc trực tiếp.

Vì vậy, trước khi thưởng thức tôm rảo thì bạn nên xác định rõ tình trạng sức khỏe của bản thân và tư vấn ý kiến của bác sĩ nếu cần thiết để đảm bảo an toàn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *