Tôm bạc biển là tôm gì? Giá bao nhiêu, mua ở đâu

Tôm Bạc Biển (hay được biết đến với tên gọi “tôm sú bạc”) là một loại tôm hoàn toàn tự nhiên, được đánh bắt từ biển. Thường xuất hiện nhiều ở các tỉnh duyên hải miền Trung. Thịt của tôm bạc biển có đặc điểm ngon, săn chắc, dễ chế biến và mang đậm hương thơm đặc trưng của biển. Đặc biệt, tôm bạc biển cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe hơn so với các loại tôm nuôi khác. Hãy cùng Hải Sản Việt khám phá thêm về tôm bạc biển và những thông tin liên quan đến loài tôm này!

Tôm bạc tôm là gì?

Tôm bạc còn được biết đến với tên quốc tế là Greasyback Shrimp là một loài tôm thuộc họ tôm he. Tại Việt Nam, nó được gọi bằng nhiều tên khác nhau như tôm đất, tôm rảo đất, tôm chỉ lợ, tôm rảo, tôm bầu, và nhiều cái tên khác. Đây là loài tôm biển và nước lợ, thích nghi với môi trường nước sâu có độ mặn dưới 50%.

Tôm bạc thường xuất hiện ở các vùng biển Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương, bao gồm các quốc gia như Ấn Độ, Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Úc, New Zealand và Srilanka. Ở Việt Nam, chúng phổ biến tại vùng Đông Nam Bộ, nơi chúng ưa sống ở các khu vực có chất đáy bùn, cát hoặc hỗn hợp.

Đặc điểm phân biệt của tôm bạc

Tôm bạc là loài tôm dễ nhận diện trong họ tôm he, với màu trắng trong, tạo ra một sắc độ khác biệt so với các loại tôm khác, thường có sự ngả xanh và vàng. Vỏ tôm thường có những chấm xuyến sắc tố màu đen, xanh hoặc lục nhạt.

Màu sắc ở một số phần khác nhau của tôm bạc cũng độc đáo. Chân ngực thường có màu đỏ hồng, trong khi chân bụng và rìa chân hàm có sắc tố xanh. Chân đuôi thường có màu lục nhạt với các lông tơ màu đỏ tía ở rìa chân đuôi. Kích thước phổ biến của tôm bạc là khoảng 2-3 ngón tay, là một kích thước phổ biến cho các loài tôm biển.

Giá trị dinh dưỡng của tôm bạc

Tôm bạc là một nguồn protein giàu dinh dưỡng và thấp calo. Mỗi 100 gram tôm chế biến cung cấp khoảng 24 gram protein, chỉ có 0.3 gram chất béo và 0.2 gram carbohydrate. Hàm lượng cholesterol thấp và ít chứa các chất gây hại.

Ngoài ra, tôm bạc cũng là nguồn giàu vitamin và khoáng chất như Vitamin B12, Canxi, Kali, và Sắt. Việc bổ sung tôm bạc vào chế độ ăn hàng tuần giúp giảm cân, chống oxi hóa, và ngăn ngừa nhiều bệnh tật liên quan đến tim mạch, não và bướu cổ.

Tôm bạc không chỉ là một món biển ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tật.

Tôm bạc bao nhiêu 1 kg?

Tôm bạc không thuộc dạng thực phẩm có giá cả quá rẻ. Giá của tôm bạc biển thường phụ thuộc vào kích thước, và có hai size chính. Dưới đây là mức giá tham khảo:

  • Tôm bạc biển size 5 – 10 con/kg: 550.000 đồng/kg.
  • Tôm bạc biển size 15 – 20 con/kg: 450.000 đồng/kg

Lưu ý rằng giá cả có thể biến động tùy theo thị trường và nguồn cung cầu. Khi mua, quý khách nên kiểm tra kỹ thông tin về size và xuất xứ để đảm bảo chất lượng sản phẩm

Địa chỉ mua tôm bạc chất lượng

1. Tại Hà Nội

Dưới đây là các địa chỉ được đánh giá cao và uy tín tại Hà Nội. Bạn mua tôm tại những địa điểm này đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng. Nếu bạn có nhu cầu đặt mua số lượng lớn hải sản cho các sự kiện như tiệc, lễ tết, các địa chỉ này cũng có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu của bạn.

  • Cửa hàng Sói Biển: Địa chỉ: 116 E3 Thái Thịnh, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
  • Siêu thị hải sản Huyền Chiến: Địa chỉ: Số 2 Cầu Đất, Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
  • Cleverfood: Địa chỉ: 38 ngõ 26 Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
  • Hải sản tươi sống Nguyên Anh: Địa chỉ: Ki ốt 413, Đại Từ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội.
  • Hải sản Xanh: Địa chỉ: Số 46, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

2. Tại thành phố Hồ Chí Minh

  • Cửa hàng hải sản Khải Hưng: Địa chỉ: 82/13 Lê Văn Duyệt, P1, Q.Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh.
  • Cửa hàng hải sản Ông Giàu: Địa chỉ: số 80/28, Đường số 9, Khu Phố 5, P.Hiệp Bình Chánh, Q.Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
  • Cửa hàng hải sản Câu: Địa chỉ: 49/43 Đường số 4, Phường bình hưng hòa A, Bình Tân, TP Hồ Chí Minh.
  • Cửa hàng Khoái hải sản: Địa chỉ: 24/18 Lê Thị Hồng KP13 P17, Q.Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh.
  • Cửa hàng hải sản Gành Cá: Địa chỉ: 116 Nguyễn Phi Khanh, P.Tân Định, Quận 1,TP Hồ Chí Minh.

3. Tại Đà Nẵng

  • Hải sản Ngọc Sương: Địa chỉ: Nằm tại Lô 1 – A2 Khu biệt thự Đảo Xanh, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
  • Chợ hải sản tươi sống Đà Nẵng: Địa chỉ: 42 Lương Ngọc Quyến, Thuận Phước, Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
  • Chợ Đầu Mối hải sản Thanh Khê: Địa chỉ: 45 Hồ Qúy Ly, Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
  • Chợ hải sản ăn liền: Địa chỉ: Ngã ba đường Hoàng Sa, Thọ Quang, Sơn Trà, TP. Đà Nẵng.
  • Chợ hải sản phường Thanh Khê Đông: Địa chỉ: Yên Khê 2, Thanh Khê Đông, Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.

Cách chọn tôm bạc đúng chuẩn

Để chọn mua tôm bạc chất lượng, bạn nên chú ý đến nhiều yếu tố như dưới đây:

  • Màu sắc của vỏ tôm: tôm bạc thường có vỏ trong suốt với các chấm xuyên, đen, xanh hoặc lục nhạt. Tránh chọn những con tôm có vỏ màu không đều, mềm oạt, và không còn cứng.
  • Kiểm tra vóc dáng của tôm: Tôm khỏe mạnh thường có dáng cong nhẹ và không quá cong tròn. Nếu tôm có dạng cong quá mức, có thể là dấu hiệu của tôm không tươi.
  • Khi chạm vào tôm, hãy kiểm tra độ nhớt, mùi tôm và các khớp. Tôm tươi thường không có chất nhầy, mùi hương tanh nhẹ và khớp vững chắc. Nếu tôm có chất nhầy, mùi tanh nồng, hoặc khớp rời rạc, có thể là tôm không tươi và bạn nên tránh mua.
  • Kiểm tra các khớp tôm: bạn nên làm điều này ở nơi có ánh sáng đủ để dễ nhận biết. Bằng cách này, bạn có thể kiểm tra một cách chi tiết và đảm bảo rằng tôm mà bạn chọn là tươi ngon và an toàn.

Tôm bạc làm món gì ngon?

Với những con tôm bạc tươi ngon và chất lượng, bạn có thể tận dụng những giá trị dinh dưỡng cao bằng cách chế biến thành các món ăn ngon miệng. Dưới đây là 5 công thức để bạn thưởng thức tôm bạc mà không mất quá nhiều dinh dưỡng:

1. Gỏi hoa chuối tôm bạc

Là người Việt Nam thì chắc chắn bạn đã quen thuộc với món gỏi hoa chuối, một món ăn đơn giản, dễ làm và thích hợp để ăn vặt. Đây là một sự lựa chọn hàng đầu khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng mà không lo lắng về cảm giác béo bụng.

Để chuẩn bị cho món ăn này, bạn nên ngâm hoa chuối trong nước có nước cốt chanh pha loãng để tránh tình trạng thâm. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị các loại rau củ khác như cà rốt, hành tây và rau húng lủi. Sau khi rửa sạch thì bạn hãy trộn chúng với hỗn hợp giấm, đường, muối và nêm nếm theo khẩu vị của bạn.

Tiếp theo, luộc thịt lợn và tôm để hoàn thiện phần nguyên liệu cho gỏi. Cách chế biến rất đơn giản và sử dụng những nguyên liệu quen thuộc.

Khi bạn sẵn sàng để thưởng thức, hãy trộn tất cả các nguyên liệu với nước trộn gỏi. Bạn có thể tham khảo tỷ lệ 5:2:2:1:3 cho đường, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi ớt băm và nước mắm. Nếu muốn hương vị đậm đà thì hãy để gỏi ngấm một chút. Món ăn sẽ mang đến cho bạn hương vị chua ngọt xen lẫn với chút cay cay của ớt, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ và ngon miệng.

2. Miến xào tôm bạc

Đối với những người theo đuổi chế độ ăn giảm cân và ưa thích ăn sạch thì món miến xào tôm bạc chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Với tôm bạc và miến thì đây đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và thấp calo.

Để thực hiện món ăn này, bạn bắt đầu với việc sơ chế các nguyên liệu, bao gồm miến, tôm, nấm hương, rau cải, rau thơm, cà rốt và đậu Hà Lan.

Tiếp theo thì bạn chế biến thịt tôm bằng cách xào nhẹ với một số gia vị để tạo nên hương vị đậm đà. Tương tự, bạn tiếp tục chế biến các loại nguyên liệu khác. Cuối cùng, bạn đưa miến vào, đảo đều để miến thấm đều hương vị và mềm là được. Sau đó, chỉ cần nêm nếm thêm xì dầu và món ăn sẽ hoàn thiện.

Món miến xào tôm bạc sẽ thực sự ngon khi thịt tôm có hương vị đậm đà, sợi miến mềm mại, tơi và không bị nát, nhũn. Đây là một sự kết hợp lý tưởng giữa chất dinh dưỡng và hương vị, phù hợp cho bữa sáng dinh dưỡng và nhẹ nhàng.

3. Tôm bạc nướng phô mai

Nếu bạn cảm thấy đã quá quen với các món ăn truyền thống của Việt Nam, thì tại sao không thử đổi vị với một hương vị Tây Âu mới qua món tôm bạc nướng phô mai. Hương vị đặc trưng của tôm, kết hợp với mùi thơm béo ngậy của phô mai mozzarella kéo sợi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới và đầy hứng khởi.

Để chuẩn bị món ăn này, tôm bạc sau khi được làm sạch nên được tẩm ướp cùng chút muối và tiêu để thịt tôm thêm hương vị đậm đà. Thời gian tẩm ướp nên ít nhất là 30 phút để tôm hấp thụ đầy đủ hương vị.

Tiếp theo, xào tôm cho đến khi chín khoảng 80%, kết hợp với nước sốt có chứa whipping cream, sữa tươi, bơ tỏi và một chút muối, cùng với lá oregano để tạo ra hương vị độc đáo và phong cách.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt tôm vào khay và phủ đều lớp phô mai, sau đó đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút. Món tôm bạc nướng phô mai sẽ là một lựa chọn ngon miệng và mới mẻ cho bữa ăn của bạn.

4. Canh khoai tím tôm bạc

Một bát canh đậm đà và lôi cuốn với màu tím hấp dẫn chắc chắn là món canh khoai tím tôm bạc. Đặc biệt, đây không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn rất bổ dưỡng, dễ ăn mà còn là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường dinh dưỡng cho những người đang gặp vấn đề sức khỏe.

Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm và khoai tím (khoai mỡ) sau đó thái nhỏ chúng. Sau đó, hương thơm của tỏi được lan tỏa khi bạn phi nó, kèm theo một chút gia vị. Lưu ý trút tôm ra một bát riêng biệt để giữ hương vị đặc trưng của chúng.

Tiếp theo, bạn tiến hành nấu canh khoai tím như bình thường và sau đó đổ tôm vào để trộn đều. Để làm cho món ăn thêm thơm ngon và tạo điểm nhấn, bạn có thể thêm ngò gai. Món canh này không chỉ đẹp mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo của tôm và khoai tím. Màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà và ngọt ngào từ tôm sẽ mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu và thú vị cho bữa ăn của bạn.

Tôm bạc không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ dàng trong việc chế biến và điều tốt là bạn có thể dễ mua nó ở Việt Nam. Điều này giúp cho tôm bạc trở thành một thực phẩm có giá trị và là một sản phẩm được đánh giá cao trong ẩm thực địa phương.

Hi vọng rằng bài viết hôm nay đã giúp giải đáp một số thắc mắc xoay quanh câu hỏi “tôm bạc là gì?” và cung cấp những thông tin thú vị về loại tôm này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *